Ingrediënten:

  •  2 strengen spareribs
  •  2 paprika’s
  •  2 grote uien
  •  4 tenen knoflook
  •  1 rode peper
  •  1,5 L cola
  •  250 ml Ketjap
  •  50 ml honing
  •  2 eetlepels mosterd
  •  BBQ kruidenmix.
  •  Olijfolie
  •  Peper & zout naar smaak.

 

Bereiding(75 min.):

Zet de Dutch oven op half hoog vuur. Snij de paprika, en ui in dikke ringen. Snij de knoflook en rode peper fijn. Snij de strengen spareribs in 3 of 4 stukken en wrijf deze in met je favoriete BBQ kruidenmix. Doe een beetje olijfolie in de Dutch oven en voeg de paprika en ui toe, bak deze ongeveer 2 minuten en voeg dan de knoflook en de rode peper toe en bak dit samen nog 2 minuten. Doe de spareribs erbij en blus het af met de cola en ketjap. Zet het vuur nu op hoog. Voeg de rest van de ingrediënten nu ook toe. Als het kookt, zet je het vuur op half hoog, zodat het blijft doorkoken. Laat dit ongeveer nog 60 minuten koken. Voeg zout en peper toe naar smaak. Check tussendoor of er nog wel vocht in de pan zit, anders kun je altijd nog een beetje water toevoegen. Wees een beetje voorzichtig met het uit de pan halen van de spareribs, ze vallen nu namelijk perfect van het bot af! Smeer het op het bord nog een beetje in met de overgebleven saus uit de pan.