Valentijns zoetigheid en fruit! Bananenpannenkoekjes met kaneel en bosbessen crème fraîche.


Perfect als ontbijt, brunch, lunch en dessert op elk moment van het jaar. Lekker zacht en prachtig goudbruin!

 

 

Benodigdheden

  • 2 bananen 
  • 4 eieren 
  • 100 ml room 
  • 1 el kaneelpoeder 
  • 1 bakje framboos 
  • 1 bakje crème fraîche 
  • 50 gr pure chocolade 
  • 1 el Bosbessen jam 
  • Olijfolie
  • Peper & zout

 

Bereiding(15 min)

Maak eerst een mooi vuur en stook het hard op of zet je gasbrander op half hoge stand(met je campchef pro-30, explorer of je eigen gasstel). Wanneer je een mooie basis met gloeiend hout hebt verspreid je er wat tom cococha kolen over. Zet nu het rooster erin op de middelste hoogte in de bushbeck. Snij in de tussentijd de bananen in kleine stukjes. Meng deze met de eieren, room en de kaneelpoeder. Voeg zout en peper toe naar smaak. Doe een beetje olijfolie in de skillet en zet hem op het rooster. Wanneer deze warm is, doe je ¼ van het mengsel in de pan. Bak het klaar in ongeveer 5 minuten. Doe dit nog 3 keer. Doe er lekker wat crème fraîche bij met nog een beetje banaan, framboosjes, jam en een beetje pure chocolade!